5 Rekomendasi Masakan Timur Tengah untuk Sahur dan Buka Puasa 

Jakarta — Kehabisan ide menu sahur dan buka puasa? Yuk coba bikin masakan khas Timur Tengah yang lezat dan kaya akan rempah! Berikut beberapa rekomendasi makanan Timur Tengah yang cocok untuk sahur dan berbuka puasa!

1. Shish Barak 

Sumber: Shish Barak/Fufus Kitchen

Shish Barak merupakan pangsit panggang khas Lebanon. Bentuknya mirip ravioli, dengan isian daging sapi atau domba cincang. Shish Barak disajikan dengan saus yogurt asam yang disiram di atas pangsit. Berbeda dari hidangan pangsit Asia, cita rasa shish barak lebih kuat karena dibumbui dengan bawang putih, seledri, dan daun mint.   

2. Fattoush 

Sumber: Fattoush/Freepik by Soulpict

Jadi salah satu makanan favorit orang Lebanon, Fattoush bercita rasa segar dan kaya rempah. Hidangan salad ini terbuat dari sayuran segar dan roti pita panggang yang dipadukan dengan daun mint, jus lemon, jus delima, sumac, serta minyak zaitun. Selain rasanya yang fresh, fattoush juga digemari karena praktis dan mudah dibuat. Karena itu, hidangan ini hampir selalu ada di meja makan orang Lebanon selama Ramadan.  

3. Umm Ali

Sumber: Umm Ali/Freepik by Ika Rahma

Umm Ali merupakan dessert nasional Mesir berupa puding roti yang diberi taburan kacang-kacangan. Selain manis dan legit, umm ali juga gurih dan kaya rempah. Cita rasa tersebut berasal dari parutan kelapa kering, kayu manis, dan ekstrak vanili. 

4. Kibbeh Akras  

Sumber: Kibbeh/Freepik by Argatist

Hidangan Timur Tengah ini mirip dengan bakso, Urbanreaders. Kibbeh terbuat dari burghul, bawang bombay, dan daging sapi, serta kacang pinus giling yang dibentuk bulat. Burghul sendiri merupakan sejenis sereal dari beberapa jenis gandum. Umumnya camilan ini biasa disajikan dengan saus yoghurt. 

5. Baklava

Sumber: Baklava/Freepik by Kamran Aydinov

Baklava adalah sejenis camilan manis asal Turki. Makanan ini terbuat dari kacang walnut yang dibalut dengan phyllo pastry, kemudian diberi taburan pistachio bubuk dan aneka sirup. Baklava memiliki cita rasa manis legit serta renyah di luar. Cocok banget buat jadi camilan saat iftar, nih!

Nah dari 5 makanan khas Timur Tengan di atas, mana yang sudah pernah kamu coba, Urbanreaders?