Lebih Sehat, Ini 5 Alternatif Masak Tanpa Menggoreng

Jakarta – Memasak dengan menggoreng menjadi metode yang sering digunakan oleh banyak orang karena lebih mudah dan cepat. Namun, kondisi kelangkaan minyak goreng di berbagai daerah menjadi permasalahan besar karena masyarakat kesulitan dalam proses memasak.

Nah, ternyata banyak cara lain yang bisa kamu lakukan sebagai alternatif memasak di tengah kelangkaan minyak goreng loh, dan tentunya lebih menyehatkan. Kira-kira apa aja sih? simak penjelasannya berikut ini!

1. Kukus

Sumber: Mengukus (valeria_aksakova)

Selain menggoreng, kamu bisa mengolah makanan dengan cara dikukus atau tim. Metode memasak ini lebih menyehatkan karena dapat membantu menjaga vitamin B dan C yang larut dalam air, potasium, fosfor dan seng pada jenis makanan yang diolah tersebut.

Selain itu, mengukus makanan juga bisa menjaga rasa, tekstur, bentuk sekaligus aroma makanan dengan baik, serta mengurangi risiko makanan terlalu matang atau bahkan gosong yang menimbulkan berbagai bahaya.

2. Merebus

Sumber: Merebus (freepik/valeria_aksakova)

Cara lain yang bisa kamu terapkan dengan merebus, yaitu memasukan bahan makanan ke dalam cairan seperti air ataupun kaldu yang dimasak mendidih. Dengan metode merebus ini dapat membuat kandungan kalori dalam makanan menjadi lebih rendah dibandingkan menggoreng, karena kamu tidak perlu menambahkan minyak pada proses pengolahan tersebut.

Namun, perlu diperhatikan saat merebus bahan makanan harus dengan waktu yang pas. Jangan sampai terlalu lama, agar vitamin maupun nutrisi yang terkandung masih tetap ada dan tidak hilang.

3. Memanggang

Sumber: Ilustrasi makanan olahan dengan dipanggang (Freepik/timolina)

Memanggang termasuk salah satu metode memasak yang mudah dan cepat seperti menggoreng. Dari segi rasa makanan yang dipanggang pun juga lebih orisinal, sekaligus memberikan sensasi smooky.

Dengan memanggang, makanan yang diolah akan mampu mempertahankan sebagian besar vitaminnya saat dipanggang. Memanggang juga akan menyerap lemak sehingga dapat membuat kalori makanan berkurang. Maka, jika kamu tidak ingin mengonsumsi banyak lemak, sangat disarankan mengonsumsi makanan yang dipanggang.

4. Membuat Semur

Sumber: Olahan Semur (Pinterest ResepMamiku.com)

Cara lain yang bisa menjadi alternatif memasak selain digoreng adalah dengan membuat semur. Kamu bisa membuat semur dari olahan bahan seperti daging sapi, ayam, tahu, tempe, maupun telur dalam semur kecap yang manis. Jangan lupa tambahkan kentang atau sayuran untuk menambah asupan serat dan vitamin.

5. Gunakan Microwave

Sumber: Menggunakan microwave (Freepik/ArthurHidden)

Kamu bisa menggunakan microwave untuk mengolah makanan tanpa minyak goreng. Dengan menggunakan microwave, kandungan-kandungan pada makanan yang kamu konsumsi nantinya akan tetap terjaga nutrisinya.

Hal tersebut dikarenakan microwave memanfaatkan gelombang mikro untuk memasak makanan, sehingga membuat waktu memasakmu jadi lebih singkat. Dengan begitu, tidak banyak nutrisi pada makanan yang terbuang.