Kreasi Puding Anti Seret Buat Dessert Sahur

Jakarta - Saat sahur kamu memerlukan makanan yang bergizi dan bernutrisi, Guys.

Ada beberapa jenis makanan yang harus kamu hindari saat sahur, misalnya makanan kering seperti kerupuk sebab dapat membuat tenggorokanmu kering atau seret sehingga mengganggu kenyamanan berpuasa.

Dessert yang berarti makanan pencuci mulut atau makanan penutup sangat diperlukan agar menu sahur kamu lebih bervariasi. 

Ada beberapa solusi yang bisa dilakukan saat sahur agar mencegah rasa seret di tenggorokan, salah satunya dengan memakan dessert puding berikut ini yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah!

1. Puding Pisang Creamy

Sumber: Puding pisang simpel menyegarkan buat sahur (Foto: Pinterest)

Bahan-bahan:

300 ml susu cair
75 gr cream cheese (biarkan dalam suhu ruang)
1 sdm maizena (larutkan bersama 2 sdm air)
⅛ sdt garam
25 gr gula pasir
50 gr white cooking chocolate (dipotong-potong)
1 buah pisang ambon (lumatkan)
1 lembar gelatin (rendam dan peras)
50 gr whipped cream bubuk
100 ml air es
4 buah biskuit (remas kasar)
2 sdm kacang tanah panggang
4 sdm muesli

Cara memasak:

1. Rebus susu cair dan cream cheese di atas api kecil hingga larut. Kemudian Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.

2. Masukkan potongan white cooking chocolate, lalu aduk hingga larut. Tambahkan gelatin dan aduk kembali hingga larut. Sisihkan.

3. Kocok whipped cream bubuk dan air es sampai mengembang. Tuanglah rebusan susu ke dalamnya sambil diaduk perlahan.

4. Ambil sepertiga bagian, sisihkan. Sisanya tambahkan pasta pisang dan pisang yang sudah dilumatkan, lalu aduk rata.

5. Siapkan 4 buah gelas saji. Tuang setengah bagian adonan pisang ke dalam gelas saji.

6. Taburi muesli, kacang panggang, dan remahan biskuit di atasnya.

7. Tuanglah adonan susu di atasnya. Taburi kembali dengan muesli dan biskuit dan tuang sisa adonan pisang di atasnya.

8. Simpan di dalam lemari es dan sajikan dengan dingin.

2. Puding Susu Cokelat Kurma

Bahan-bahan:

½ sachet (7,5 gr) bubuk jelly nutrijel plain atau coklat
1 sdt cokelat bubuk (Boleh dilewati jika memakai susu UHT cokelat)
400 ml susu cair plain (atau air + 1 sachet atau 27 gr susu bubuk)
40 gram kurma (buang bijinya dan iris-iris)
2 sdm madu
Garam (sejumput)

Cara membuat:

1. Blender kurma dan susu hingga halus.

2. Campurkan semua bahan ke dalam panci dan aduk rata.

3. Masak di atas kompor hingga mendidih sambil diaduk.

4. Tuang ke dalam cetakan dan tunggu hingga mendingin.

5. Masukkan ke dalam lemari pendingin. Puding susu cokelat kurma pun siap disajikan.

3. Puding Jagung Karamel

Sumber: Puding Jagung Karamel (Foto: Youtube Zhen Kitchen)

Bahan-bahan:

50 ml susu kental manis full cream 
200 ml susu cair 
300 ml air
2 buah jagung manis 
5 gr agar-agar bubuk 
1 sdt vanila 

Bahan karamel:

6 sdm gula pasir 
Air panas (secukupnya)

Cara membuat:

1. Siapkan 2 jagung yang sudah dipipil.

2. Blender jagung, susu cair, dan air matang hingga halus.

3. Siapkan saringan, saring bahan tersebut ke dalam mangkuk. Buang ampasnya.

4. Panaskan wajan dan masukkan bahan jagung, larutan tepung maizena, agar-agar, dan ekstrak vanila.

5. Masukkan susu kental manis ke dalam adonan dan aduk rata hingga mendidih.

6. Setelah adonan puding mendidih, tuang adonan ke dalam cup yang sudah disediakan dan tunggu sampai dingin atau uap panasnya berkurang.

7. Sambil menunggu puding dingin, masak bahan karamel di wajan yang sudah dipanaskan. Caranya masukkan gula pasir dan air panas secukupnya. Pastikan api kecil agar tidak gosong.

8. Masak saus karamel hingga mengental. Angkat dan sisihkan.

9. Jika puding sudah dingin, bisa dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa waktu.

10. Hidangkan puding bersama dengan saus karamel yang lezat.

4. Silky Puding Mangga

Bahan-bahan:

½ bungkus agar-agar plain
½ bungkus jelly plain
1600 ml susu full cream cair
220 gram gula pasir
½ sendok teh garam
2 buah mangga

Cara membuat:

1. Haluskan satu buah mangga untuk diambil sarinya.

2. Campur semua bahan dalam panci, masak dengan api sedang hingga mendidih.

3. Matikan api, aduk sebentar hingga uap panasnya menghilang.

4. Tuang ke cup cetakan dan dinginkan ke kulkas.

5. Tambahkan potongan buah mangga dadu sebagai topping, dan silky pudding mangga siap disajikan.

5. Puding Lumut

Sumber: Puding Lumut (Foto: instagram @sriwidayati.sw)

Bahan-bahan:

1 sachet agar-agar warna hijau
800 ml santan (opsi lain 1 bungkus santan instan 65ml + air)
140 gr gula pasir
2 butir telur
1 sdt vanili
½ sdt garam
Daun pandan (opsional)

Cara memasak:

1. Masukkan agar-agar, gula pasir, santan, garam, vanili dan daun pandan ke dalam panci, aduk-aduk sampai rata.

2. Kocok telur di wadah terpisah.

3. Masukkan telur ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk hingga muncul lumut dan mendidih lalu matikan api.

4. Tunggu sampai agak dingin, aduk sebentar lalu masukkan ke dalam wadah atau cetakan. 

5. Tunggu sampai dingin, bisa dimasukkan kulkas lalu puding siap dinikmati.